皮蛋瘦肉粥

1/9. 将瘦肉切成大一点的丁，放保鲜盒里用少许盐腌上，然后放到冰箱里腌制一夜。

2/9. 将米淘洗干净备用，将香菜洗净，切成段。

3/9. 将锅里放适量水，水开以后放入腌好的肉丁，撇去浮沫。

4/9. 待肉丁煮至完全变色成熟的时候捞出肉丁备用。

5/9. 将淘洗干净的米放入锅中开始煮粥。

6/9. 煮粥的同时用手将煮好的肉丁撕成细丝，备用。

7/9. 将两个皮蛋剥皮，切成大一点的块，一个皮蛋切成八瓣就差不多。

8/9. 粥煮到六七成熟的时候放入撕好的肉丝，，放入一个皮蛋的量，继续煮，如果觉得粥的味道有些淡的话可以再加少许盐。