鲇鱼豆腐汤

1/6. 将鱼洗净身上的粘液，扒去膛和鱼鳃，用流动的水冲洗干净，切成段备用。

2/6. 豆腐用水冲一下，切成小块。

3/6. 锅里放油烧热，放入葱段和姜片爆出香味，下入鱼段煎一下，滴入几滴料酒去掉鱼腥味。

4/6. 锅里放冷水，水开后放入切好的豆腐块。

5/6. 大火烧开锅中的鱼汤，改成小火慢炖30分钟左右。