虾仁蛋炒饭

1/12. 所有食材准备好。

2/12. 鸡蛋用筷子充分打发。

3/12. 油菜香菇洗净切丁，虾子去头剥壳抽掉沙线取虾仁，虾仁切丁。

4/12. 炒锅加热，倒入适量食用油。

5/12. 倒入鸡蛋液煎。煎好的鸡蛋，装到碗内。

6/12. 炒锅再加入少量的食用油，放葱姜爆香。

7/12. 先放虾仁丁下锅翻炒。

8/12. 虾仁变红变硬后，倒入香菇丁翻炒片刻。

9/12. 香菇丁变软后，关火，倒入油菜丁，利用余温将油菜丁翻炒片刻。

10/12. 加入适量的盐。

11/12. 倒入米饭，用锅铲将米粒一粒粒的铲开。