| 主料 | ||
| 大鲫鱼4条 | ||
| 辅料 | ||
| 芹菜各3根 | 干红辣椒适量 | 冰糖4颗 |
| 料酒少许 | 大蒜8粒 | 姜6片 |
| 鸡精适量 | 盐适量 | 胡椒面适量 |
| 花椒适量 | 泡姜适量 | 泡海椒适量 |
| 葱适量 | ||
川味泡菜鲫鱼的做法，共2个步骤
1/2. 1把葱和芹菜切段，2泡姜泡海椒以个人口味用量剁碎，3鲫鱼里用料酒和姜片去腥，也可抹上一些盐。4干红辣椒剪成小段
2/2. 5油烧热，把泡姜泡海椒，干红辣椒，花椒，冰糖倒入锅里炒香后加水，加胡椒面，鸡精，再放入蒜，待水开熬出香味即可放鱼下去，最后加入葱段和芹菜段。 一分钟之后就可以出锅了
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