红三剁

2/2. 炒锅加少量底油烧热，下姜蒜末爆香，下入调好的肉末翻炒至断生，盛到碗里备用；锅中再加入少量的底油，下入西红柿丁煸炒至西红柿软烂出汤汁，下入刚才断生的肉末大火翻炒，烹入适量的料酒，加适量的盐，少量的糖，生抽调味，汤汁快收干时下入尖椒粒，迅速翻炒几下关火。