菠萝糖醋里脊

1/7. 将猪里脊肉切成一厘米的条状，加入一粒打散的鸡蛋，鸡精，少许料酒，盐，胡椒粉，腌制十分钟。

2/7. 趁腌制的时间来准备糖醋汁，水醋糖老抽料酒比例是5:4:3:2:1。搅拌均匀备用。

3/7. 腌制好的里脊加入淀粉拌匀。

4/7. 菠萝切成小块，我用的是罐头的菠萝噢。

5/7. 锅热下油烧至八成热，下入肉条，炸至发白捞出。

6/7. 油锅再次升温至八成热，再次放入肉条，复炸至金黄色捞出，这部很关键噢，火候一定不要太大，以免炸老了。