糖醋里脊

1/16. 主要原料：里脊。

2/16. 主要原料：里脊。

3/16. 1

4/16. 主要调料：亨氏番茄酱、白糖、醋。

5/16. 里脊洗净，切成条形的小片，放入盘中，加入料酒、盐、生姜汁、胡椒粉。

6/16. 拌匀静置片刻，入底味。

7/16. 2大勺面粉和2大勺玉米淀粉拌匀，加入少许水调成很干的面糊，再磕入鸡蛋。

8/16. 搅拌成均匀的蛋糊。

9/16. 准备调料，倒出4汤勺的亨氏番茄酱。

10/16. 加入1大勺醋和1大勺的白糖。

11/16. 搅拌均匀，另同时准备一点水淀粉。

12/16. 起锅大火热油，油温五六成热时转中火，一条条的依次下入裹有蛋糊的里脊肉。

13/16. 炸至肉片表面微黄，浮起，捞出，等全部初炸完以后，把油烧至8成热，下入肉片大火复炸20秒左右，至肉片表面金黄，捞出倥油。

14/16. 另起锅烧热少许油，煸香蒜茸，倒入调好的番茄酱汁。

15/16. 炒出香味，颜色变得深红起大泡，用少许水淀粉勾薄芡。