辣子鸡丁

1/5. 先把生姜切丝、大葱切成段，厚约厘米，葱白与葱叶分开放，干辣椒切段~

2/5. 鸡腿肉切成小块，加以淀粉、姜丝少许、料酒腌制二十分钟左右为宜~

3/5. 青椒切成约一厘米的段~

4/5. 油锅烧热，九成热左右，鸡腿肉放入，大火，翻炒至变色，盛盘装出~