酸辣鸡杂

1/11. 将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋（不能用陈醋）

2/11. 在加入一勺白糖。伴均匀后，放置大约两三个小时的时间。

3/11. 接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好，姜和蒜准备好。

4/11. 平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片，蒜片，依次放入鸡胗，心，肝，最后翻炒鸡肠。

5/11. 接着倒入一勺黄酒去腥。

6/11. 再倒入一勺生抽，继续翻炒。

7/11. 放入青色的小米辣。

8/11. 放入红色剁椒。

9/11. 此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中。

10/11. 不断翻炒后略微焖煮3分钟。