主料 | ||
白豆腐干一大块 | 猪肉碎半磅 | 小虾仁7支 |
辅料 | ||
蚝油3大勺 | 韩国烧烤酱2大勺 | 盐小半勺 |
黑胡椒粉小半勺 |
1/3. 先调好蛋浆。一个蛋基本上差不多了。然后加点淀粉。我加了一点胡椒粉,盐,味精。实际上不加也可以。
2/3. 把豆腐干放进蛋浆里,稍微沾下就立刻下油锅。然后炸得有点颜色捞出来。再裹一次蛋浆。炸了第二遍看上去比较饱满漂亮。
3/3. 开始把肉碎和虾仁下锅炒再加上耗油和韩国烧烤酱。炒熟了,如果不够汁就加点水,差不多有点收汁的时候就立刻酱在豆腐上。就大功告成了!
1豆腐如果怕浆调的不好就先沾蛋黄简单的炸一次再裹蛋黄炸第二回。