主料 | ||
面(我用了挂面。最好用新鲜面)适量 | ||
辅料 | ||
豆瓣酱适量 | 蜂蜜适量 | 食用油适量 |
1/6. 正常程序是面煮至半熟。因为之后还要煎。太熟了不好
(我是因为挂面煮多了吃不完才处理成这样的。所以比较软效果不好)
2/6. 平底锅倒一层底油加热。铺上一层面条。转中火慢慢煎
3/6. 不要乱动让它多煎一会儿至表面变脆上色。然后翻面再煎至上色
否则翻面的时候会破。尤其是挂面偏软。比较难操作
用平底锅煎出来外脆内软。炸的话就内外都是脆的。效果看个人喜好
可以撒一点盐调味。但是如果之后还要做淋酱的话就无所谓了
4/6. 豆瓣酱和蜂蜜以2:1的比例混合。
5/6. 平底锅热油,加入调好的酱翻炒至起泡
6/6. 煎好的面饼切成块状。淋上酱汁。即可