| 主料 | ||
| 排骨500克 | 番茄200克 | |
| 辅料 | ||
| 生姜3克 | 精盐5克 | 绍酒5克 |
| 胡椒粉少许 | 花生油10克 | 生粉5克 |
番茄排骨汤的做法，共3个步骤
1/3. 将排骨洗净斩块，下少许精盐，生粉腌制好，番茄切块，生姜切片，葱切花。
2/3. 锅内加水烧开，放入排骨，稍煮片刻去除血污，待用。
3/3. 烧锅下油，放入姜片排骨，攒入绍酒加入清水，调入精盐、胡椒粉，煮至熟透，再放入番茄煮片刻，散入葱花即可。
小窍门
番茄不宜太早放入否则容易煮得过熟过烂。急性肠炎和肠胃溃疡活动期病人不宜使用此汤。
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