| 主料 | ||
| 青口6只 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
| 黑胡椒碎适量 | 陈皮适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 食用油适量 | 水适量 |
清蒸青口的做法，共3个步骤
1/3. 青口清洗干净、一小块陈皮浸软剪碎、蒜瓣和姜剁蓉、葱切葱花，备用；
2/3. 手蘸适量盐及糖将青口逐一抹均匀，撒姜蓉、蒜蓉、陈皮碎、黑胡椒碎摆盘后圈一圈食用油；
3/3. 开水大火蒸至有汁析出，关火后撒上葱花盖锅盖半分钟即成。
小窍门
加点陈皮去腥增香，不爱陈皮味道的也可不放
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