虎皮蛋烧肉

1/8. 五花肉切块，
鹌鹑蛋煮熟去皮。

2/8. 鹌鹑蛋下油锅煎至焦黄，备用。

3/8. 五花肉焯水，去掉血沫。

4/8. 炒锅放少许油，放入白糖（炒糖色）。

5/8. 糖色颜色变深，下入肉块翻炒均匀。
放入所有调味料。

6/8. 放入酱油、腐乳一块，加入适当的水。
开锅后小火慢炖30分钟。

7/8. 中途加入煎好的鹌鹑蛋。继续下火炖20-30分钟。