虎皮蛋烧肉

1/8. 主要材料；

2/8. 鹌鹑蛋煮熟去壳，用酱油拌匀;

3/8. 将五花肉放入开水煮熟；

4/8. 捞出五花肉稍晾凉，切成方块；

5/8. 炒锅内放油，烧到七成熟时放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出；

6/8. 锅内留底油，放入葱段、姜片稍炒，再下入五花肉块同炒；

7/8. 调入盐、酱油、红烧酱油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水烧至五花肉皮糯；