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小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

冰清一色70

冰清一色70

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东北菜也是历史悠久,富有特色的地方菜肴
东北菜大都取材于最基础最家常的食材
也因为最家常的味道而很受大家欢迎的
小鸡炖蘑菇是最有名的东北特色菜
也是东北在过年宴客时必不可少的一款菜肴
据说东北过年的时候姑爷回娘家拜年
娘家必须用小鸡炖蘑菇进行招待
姑爷子那可是贵宾啊,回门要好吃好喝的款待哦
贵宾来了,只要你上一大碗小笨鸡炖蘑菇
那必定是宾主尽欢颜哦,也绝对让你面子大增
主料
小笨鸡一只800克榛蘑300克
辅料
适量花椒适量大料适量
料酒适量生抽适量老抽适量
适量色拉油适量适量

小鸡炖蘑菇的做法,共6个步骤

小鸡炖蘑菇的做法图解1

1/6. 小鸡洗净切成小块,用热水焯一下

小鸡炖蘑菇的做法图解2

2/6. 蘑菇用水泡6个小时以上

小鸡炖蘑菇的做法图解3

3/6. 锅内放入豆油,6成热,加葱姜,花椒、大料爆锅,加入小鸡块翻炒

小鸡炖蘑菇的做法图解4

4/6. 加料酒、生抽、老抽翻炒,大约翻炒10分钟以上,让鸡肉入味

小鸡炖蘑菇的做法图解5

5/6. 在加入水,盖盖大火炖烧开,改中火10分钟左右

小鸡炖蘑菇的做法图解6

6/6. 加蘑菇,盐,继续炖20分钟以上,炖熟即可,要经常翻看,别糊底

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营养信息

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  • 小鸡炖蘑菇热量471 千卡
  • 脂肪3.7 克
  • 蛋白质9.5 克
  • 碳水化合物31.9 克
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