主料 | ||
肥牛适量 | 圆葱适量 | 金针菇适量 |
胡萝卜适量 | 青椒适量 | 西葫芦适量 |
土豆适量 | 豆腐适量 | 蛤蜊适量 |
豆芽适量 | ||
辅料 | ||
韩式大酱适量 | 韩式辣酱适量 | 大蒜适量 |
酱油适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
1/11. 首先准备好芽菜,金针菇去根,豆腐切块,胡萝卜切片,青椒切丝。
2/11. 蛤蜊泡入盐水中吐沙子,土豆切片,西葫芦切片备用。
3/11. 肥牛肉先洗去血水,用酱油,糖和料酒浸泡10分钟左右,圆葱切丝备用,蒜切片备用。
4/11. 我比较喜欢吃过油的胡萝卜和青椒,所以在做汤前,将其过油。
5/11. 在锅中放入适量的油,放入浸泡好的肥牛,翻炒,变色后放入圆葱翻炒,炒熟后成出待用。
6/11. 将蛤蜊放入锅中,煮出的水作为汤底,会非常鲜美,蛤蜊成出待用。
7/11. 在汤底中放入4勺大酱,2勺辣椒和冷水,搅匀后加热。
8/11. 水开之后放入土豆片,胡萝卜片,青椒丝,豆芽。
9/11. 调小火,待水再开的时候,放入豆腐,金针菇和西葫芦。
10/11. 待水开之后再放入之前炒好的肥牛和圆葱。
11/11. 在成汤之前放入煮好的蛤蜊,然后将煮好的大酱汤倒入碗中,蛤蜊不会很老,汤也超级鲜美哦。