酸萝卜鸭煲

1/11. 鸭肉买来，先用清水浸泡一会儿。因为是冰冻的半边鸭。如果是活杀的，可以跳过这一步。

2/11. 泡菜坛边沿的水小心地倒去，打开坛盖，用干净的筷子取出酸萝卜

3/11. 捞起半边鸭，剁成块。

4/11. 入锅里焯水后，用自来水冲洗干净

5/11. 锅里放少许油，大约一小汤勺，皮朝下放入鸭块，这样做可以炸出鸭皮里的油

6/11. 翻炒几下后加入料酒 ，大约一小汤,，盖锅盖1、2分钟。去异味提香

7/11. 紫砂煲内用葱姜打底，先放入酸萝卜

8/11. 再放入鸭块，加水没过所有食材

9/11. 加盖通电后，选高火，烧开

10/11. 汤水大滚后，改小火炖2小时