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金钩银鱼炒蛋

金钩银鱼炒蛋

耕心17

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话说这小小的虾米啊,却是提味提鲜的大功臣呐!小虾米大美味,最普通的食材也可以变成大大的美味。美食如此,生活也是如此。
主料
银鱼200克鸡蛋175克虾米50克
辅料
食用油适量鱼露适量生粉适量

金钩银鱼炒蛋的做法,共12个步骤

金钩银鱼炒蛋的做法图解1

1/12. 食材:鸡蛋、虾米和银鱼。

金钩银鱼炒蛋的做法图解2

2/12. 将虾米用清水洗净。

金钩银鱼炒蛋的做法图解3

3/12. 切粒。

金钩银鱼炒蛋的做法图解4

4/12. 将银鱼洗净,放入碗中。

金钩银鱼炒蛋的做法图解5

5/12. 倒入虾米粒。

金钩银鱼炒蛋的做法图解6

6/12. 打入鸡蛋。

金钩银鱼炒蛋的做法图解7

7/12. 放入适量的生粉。

金钩银鱼炒蛋的做法图解8

8/12. 倒入适量的鱼露。

金钩银鱼炒蛋的做法图解9

9/12. 拌匀。

金钩银鱼炒蛋的做法图解10

10/12. 热油锅。

金钩银鱼炒蛋的做法图解11

11/12. 倒入蛋液。

金钩银鱼炒蛋的做法图解12

12/12. 煎至双面金黄,即可关火。

小窍门

没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。

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营养信息

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  • 金钩银鱼炒蛋热量559 千卡
  • 脂肪16.11 克
  • 蛋白质73.46 克
  • 碳水化合物0.72 克
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