主料 | ||
阿胶(山东福牌)250 | 红枣(新疆和田)375 | 黑芝麻(河南)250 |
核桃仁(新疆)250 | 构杞(宁夏)100 | 首乌100 |
黄酒(古越龙山)500 | ||
辅料 | ||
冰糖(晶)100 |
1/9. 先准备好食材
2/9. 红枣洗净祛核,核桃仁可以买碎的,便宜很多,反正也是要打碎,这次买的还好,不是很碎。
3/9. 把食材炒下,直到香味散发,凉了就开始打粉
4/9. 把打了粉的材料全放一起,加黄酒
5/9. 搅拌完成,一定要拌均
6/9. 用双层保鲜膜密封,不能进水
7/9. 上锅咯,水沸后上蒸,先大火15分钟,再小火90分钟。先在上锅前加上,之后就不用加了。
8/9. 大功告成
9/9. 大约2斤的份量,用3个密封盒装刚好。
因为是自己吃的东西,可以选择好食材。因为我老掉发,所以多加了100克的首乌,当然每个人可以因自己的情况加减。如果加强安神可以用酸枣仁等等,红枣,构杞一打碎就立马停下来,不然会结成块,全拌一起时就难散开了。或者也可以蒸好后再搅拌,那时超容易散开,只是蒸好再搅过怕不好放。