主料 | ||
牛里脊100克 | 蔬菜50克 | 面粉80克 |
马苏里拉奶酪丝40克 | 黑胡椒适量 | 橄榄油适量 |
蚝油适量 | 葡萄酒适量 | 白糖适量 |
1/8. 牛里脊可切丁切条都行,搭配胡萝卜、洋葱、等蔬菜都可以。
2/8. 锅内倒入少量橄榄油,先把牛肉翻炒,表面变色后把素菜类一起倒入翻炒
3/8. 调味用:黑胡椒粉,耗油,糖,盐,葡萄酒。(牛里脊很嫩,不要炒太久)
4/8. 把剂子赶成薄饼皮,最好圆形,可修整
5/8. 平底锅少量油,把饼皮两面稍微在锅里烫一下定型即可拿出
6/8. 一个饼皮一分为二,先铺一层马苏里拉奶酪丝再铺一层生菜叶,然后把炒好的牛柳铺在上面,然后在铺一层马苏里拉奶酪丝
7/8. 把饼皮两面向中间翻折,折成三角形
8/8. 重新到平底锅两面再各煎20秒左右即可盛出。