黑椒牛柳披萨

1/20. 将面团中所以材料混合，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可

2/20. 将面团盖保鲜膜，室温发酵约1个小时（20多度）

3/20. 发面过程中，将牛柳顺着肉的纹路切薄片

4/20. 倒入料酒、盐搅拌均匀，腌制备用

5/20. 将口蘑切片，青红椒切丝备用

6/20. 平底锅放油，加热至5成热时，放入口蘑

7/20. 放少许盐，搅拌均匀

8/20. 煎至口蘑变软后，盛出备用

9/20. 炒锅再次放油，油6成热时，放入牛肉片

10/20. 炒至牛肉变色后，撒入黑胡椒

11/20. 搅拌均匀后，盛出备用，汤汁不要

12/20. 待面团发至两倍大

13/20. 将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片，放入烤盘，用手将面片整好

14/20. 用叉子在面片上扎一些小孔，防止烤制时鼓起，在面片上刷一层橄榄油，铺一层自制披萨酱

15/20. 在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉

16/20. 在牛肉上铺一半炒好的口蘑

17/20. 在口蘑上撒适量黑胡椒

18/20. 在口蘑上撒一半马苏里拉芝士

19/20. 在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝