| 主料 | ||
| 牛肉（黄瓜条或者和尚头）适量 | 四季豆适量 | 蒜末（或蒜茸粉）适量 |
| 蒜片适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 黑胡椒粒适量 | 盐少许 |
| 白糖适量 | 淀粉适量 | 香油适量 |
香嫩可口的黑椒牛柳的做法，共3个步骤
1/3. 牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。
2/3. 切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。
3/3. 炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。
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