云南风臊子面卤

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＊＊晓易的超美味面卤第二弹＊＊老爸从云南带回来的酸腌菜和野生菌，用北方的方式烹制也别有一番滋味！浇在面条上，那酸爽与鲜美～～试了就知道。

云南风臊子面卤的做法，共6个步骤

1/6. 各种材料切丁，春笋先用盐糖水泡，后用糖水焯水。

2/6. 五花肉切丁，加入白胡椒粉，盐巴，食用碱腌制好。蘑菇剪成小丁。家里要是有猪油就放猪油

3/6. 热锅凉油炒肉丁，用两大勺料酒烹，加入生抽老抽各一大勺，下一小块猪油，颜色变深后下春笋丁。炒匀捞出

4/6. 锅里倒入刚才炒肉放的油，炒酸腌菜，炒香加一点糖。下胡萝卜丁炒到胡萝卜半熟

5/6. 依次下豆干丁，马蹄丁，刚才炒好的肉与笋

6/6. 炒匀后倒入泡蘑菇用的水，加入三勺盐巴15g左右，小火烧5分钟，放入青蒜，烧3分钟就可以了！吃的时候放香葱末

炒菜前做水，等水开下面。吃的时候一定要浇上2勺卤汤1勺面汤～～～～

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