花造型饭团

1/10. 将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（醋饭方法参考金沙甜粟米反卷，如要自制寿司醋，参考鲭鱼寿司）

2/10. 将柴鱼片拌入醋饭中。

3/10. 将甜粟米放入均匀拌好。

4/10. 将拌好的食材装入花型饭团压制模具中。

5/10. 用拇指在饭中间挖一个洞。

6/10. 在洞里放入适当的鳗鱼。

7/10. 再放入海苔酱（日式海苔酱在超市有售）

8/10. 表面覆盖上醋饭，将盖子盖起来压实。

9/10. 轻轻敲打模具底部（压好后轻轻敲打好脱模）。