甜粟米

【材料】热饭适量，柴魚片适量，甜粟米适量，罐头鳗鱼适量，海苔酱适量，日本寿司醋适量

【做法】1将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（醋饭方法参考金沙甜粟米反卷，如要自制寿司醋，参考鲭鱼寿司）2将柴鱼片拌入醋饭中。3将甜粟米放入均匀拌好。4将拌好的食材装入花型饭团压制模具中。5用拇指在饭中间挖一个洞。6在洞里放入适当的鳗鱼。7再放入海苔酱（日式海苔酱在超市有售）8表面覆盖上醋饭，将盖子盖起来压实。9轻轻敲打模具底部（压好后轻轻敲打好脱模）。10倒扣饭团。