红烧鲫鱼

1/10. 野生鲫鱼两条杀好后在肚子上划几刀

2/10. 葱姜蒜切好

3/10. 锅内放油不能太少六成热后放入姜蒜呛锅

4/10. 放入鲫鱼小火煸一下用不粘锅最好放入葱翻面要注意不要弄破鱼肉

5/10. 两汤匙老抽（推荐味之先）、一汤匙醋、冰糖适量继续小火煸

6/10. 我喜欢用这种冰糖粒碎碎的好融化煸至冰糖粒完全融化一定要最小火

7/10. 放入豆瓣酱或者黄豆酱根据个人口味也可以放花椒或者辣椒记得要翻面

8/10. 大约5分钟左右放入热水

9/10. 切好青椒、红椒备用（家里没有）换成香菜就更好了