主料 | ||
全蛋液40克 | 新鲜小草莓适量 | 葵瓜子10克 |
辅料 | ||
面粉50克 | 牛奶80 毫升 | 0.1%脂肪酸奶75克 |
糖粉15克 | Cream Cheese100克 | 柠檬皮末1茶勺 |
黑梅子适量 | CreamCheese100克 | 白糖20克 |
1/10. 煎饼部分:面粉筛入碗中。
边搅拌边加入牛奶。
再加入蛋液,快速搅拌1分钟。将面泥静置20分钟。
2/10. 焦糖葵瓜子部分:取口小锅。我用的8cm直径的。将糖在锅里边搅拌边加热融化。
3/10. 当糖彻底融化后,加入葵瓜子,快速搅拌一下。然后将葵瓜子裹着焦糖倒在一片烘陪纸上,压压平。等凉。
4/10. 乳酪部分:所有乳酪部分的材料放在碗里。搅拌均匀。备用。
5/10. 取18cm的不展锅,锅底均匀地给薄薄一层油。烧热。
将一半的煎饼面泥倒入锅中,摊平。转小火。
6/10. 待煎饼周围开始翘起,小心翻面。另一面也煎差不多的时间。
7/10. 将煎饼盛出。先煎的一面朝下,后煎的一面朝上,放入一个合适的碗里。因为先煎的一面一般比较平整漂亮。
8/10. 先放入两勺乳酪,3,4个小草莓。
然后再加勺乳酪,加1,2颗黑梅子。
9/10. 将煎饼四周捏起来,用绳子捆好,再放上几颗草莓和黑梅子。
10/10. 凉了的焦糖葵瓜子撇成合适大小,插在盒子里,一起上桌,即可。