这是一道炼刀工的菜，主要就是细心，耐心。
| 主料 | ||
| 黄瓜二根 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖少许 | 盐适量 | 醋适量 |
| 香油适量 | 大蒜适量 | |
蓑衣黄瓜的做法，共2个步骤
1/2. 找一根筷子放在黄瓜边上，90度下刀切，不要心急，慢慢切，越薄越好。一面切好后，反过来，45度切，这样就成蓑衣状态，像拉花一样。
2/2. 切好后，放入盆中，加盐，糖，醋，蒜，香油腌制十五分钟即可。
小窍门
喜欢吃辣，加些辣椒油。
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