韭菜合子

1/4. 和面时用三十度左右的温水，加五克左右的酵母反复揉。放置一边醒发。

2/4. 韭菜洗净，晾干水份，切碎，豆腐干切碎，虾米用温水泡洗，切碎。鸡蛋在油锅里划散，切碎。拌馅时先放油拌匀，再放盐和胡椒粉。

3/4. 面团大概醒发十分钟左右，就可以下计子包了。先封好囗，再推折子！