玫瑰红烧排骨

1/4. 锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2/4. 锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3/4. 依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。