主料 | ||
莴笋一根 | 白萝卜一根 | 桂圆肉一把 |
干玉米粒两把 | 大米自定量 | |
辅料 | ||
金针茹罐头装的 | 苋菜适量 | 小提子适量 |
核桃仁少量 | 黄瓜少量 |
1/3. 苋菜焯水榨汁备用(要过筛);白萝卜用刨子刨成长条状、切成各种花形、切片状(这样就可以做各种花),萝卜切好后,用先用盐腌制半小时,再洗净,挤干水份,浸入苋菜汁,半小时后,倒出苋菜汁,加入糖,醋,麻油腌制,两小时就能吃了,时间长就更入味。
2/3. 倒出苋菜汁再用来煮粥。
3/3. 粥煮好后,开始摆盘,把原来用刨子刨成长条状的挑出围成花形,一朵放在盘子里,一朵放在粥上。小提子摆成葡萄形,黄瓜皮切成叶子。金针茹夹一点摆盘,再把莴笋切成菱形,按平常炒菜一样炒好装盘,上面再放点腌制的萝卜花就行了。
腌萝卜后的苋菜汁倒出来煮粥,很香的。