北京拍黄瓜

1/6. 所需食材，黄瓜洗净，红辣椒、蒜、香菜切碎。

2/6. 用刀拍黄瓜，拍到黄瓜既连着，又没完全拍瘪。

3/6. 把拍好的黄瓜切段

4/6. 将黄瓜段用盐腌一下出出水

5/6. 黄瓜逼去水后，放入红辣椒碎、蒜碎，加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量，拌匀。