主料 | ||
黄瓜1根 | ||
辅料 | ||
花生适量 | 大蒜1瓣 | 芝麻油适量 |
白糖1克 | 香醋5克 | 盐1克 |
生抽5克 | 老干妈辣酱少许 | 鸡精少许 |
1/9. 准备好材料。(也可以直接用炒熟的花生来代替)
2/9. 锅内加少许油加热后,把花生放入,中小火慢慢翻炒。
3/9. 等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候,关火。(关火后,用锅的余热来翻炒花生,不然炒过头的花生会变苦。)
4/9. 刚好在煮饭时间,就用了淘米水来清洗黄瓜。(用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性 ,能洗掉蔬菜表面残留的农药。)
5/9. 洗净的黄瓜放在案板上,用刀拍开,切小块。
6/9. 拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉。
7/9. 蒜切末,花生用刀碾碎。(吃花生要连红皮一起吃,花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。)
8/9. 腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。
9/9. 喜欢吃辣的话,可以在搅拌的时候放入。