黄瓜现在大量上市,黄瓜的营养就不用说了,地球人都知道。拍黄瓜也是最好的下酒菜了,马上就快到父亲节了,父爱如山来形容父亲对儿女无私的关爱,在这炎炎的夏季,亲手为父亲做道下酒菜,虽然简单,可也让父亲感受到了浓浓的亲情。
新疆盛产西红柿,这里的西红柿比别的地方甜,营养也比别的地方丰富些,因为这里的夏天日光时间长,西红柿酱现在在新疆有出口基地。因此,新疆人爱吃西红柿,做菜也放,做拌面和炒面也放,做汤饭更是少不了西红柿,就连炒青菜也有人放西红柿,这不做拍黄瓜也少不了西红柿。
拍黄瓜的做法,共8个步骤
1/8. 材料:黄瓜 西红柿 醋 大蒜 红油 盐 白糖 鸡精
5/8. 把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里 ,加白糖拌均匀腌制一会
8/8. 在炎热的夏日里,清爽的拍黄瓜总是会成为最受欢迎的
小窍门
拍酥的黄瓜一定的先加白糖腌制一会,这样黄瓜脆,和西红柿的味道也融合在一起了,拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大,这就增大腌渍料的附着而更加入味(而切片表面过于光滑)不容易入味。不吃辣椒的可以不放红油,可以放点香油
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分