姜撞奶

关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾 镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁 可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳 妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了 一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。 第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把 “凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶” 。 姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功 效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用 方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液” ，是较为阴性的天然食品

姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠 之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元 素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气， 促进骨骼生长具有极佳的作用。