主料 | ||
花甲500克 | 青椒2条 | 姜片2片 |
蒜蓉4颗 | ||
辅料 | ||
豆豉10颗 | 盐适量 |
1/3. 各种材料洗干净,切好。
2/3. 起油锅,蒜蓉,豆豉,姜片,尖椒爆香加入花甲翻炒,加入适量的水,盖上盖子,目的就是让花甲彻底煮熟。
3/3. 花甲大部分煮成打开状态之后勾芡,加酱油,盐,少量糖调味。
步骤很简单,重点是要大火翻炒,海鲜最重要就是彻底煮熟,不然很容易拉肚子。
禁忌
花甲+田螺:同食会引起中毒,可以用胡荽解毒。
花甲+甘草:忌同食。
花甲肉+韭菜:炒食,可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
花甲粉+槐花:可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛:可治慢性支气管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山药:同煮汤食用,可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。