凉拌蓑衣黄瓜-有详细刀工图

1/8. 买黄瓜时挑比较直的这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜垂直切（如图）。尽量切薄一点可以拉的更长。

2/8. 尽量用筷子粗的那头夹住切小心切完一整根切出来就是2／3是切开的1／3是连在一块儿的。

3/8. 把黄瓜转个180度用筷子夹住。

4/8. 45度斜切。如图。切完一整根。

5/8. 切好后摆出造型。小心轻轻拉长尽量不要断了。

6/8. 蒜瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。

7/8. 蒜泥姜米醋糖盐芝麻油调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。