春江水暖鸭先知

1/6. 鸭架子切去鸭屁股，撕掉脂肪过厚的鸭皮。

2/6. 鸭架分两半，砂锅坐上凉水，放入鸭架子中火煮炖。

3/6. 水开后，转成小火。撇去水面油层。

4/6. 春笋剥好切块，开水焯后，放入鸭汤，继续小火炖制。

5/6. 二十分钟后，加入洗净的娃娃菜叶。菜帮变软，即可加入少量盐糖调味。