苦瓜炒牛肉

1/9. 材料：苦瓜一条 牛肉100克。
腌料：生粉，生抽，料酒，糖油。

2/9. 苦瓜剖开去籽，切薄片，牛肉用腌料拌匀。

3/9. 热油锅下调好味的牛肉 大火快速翻炒。
牛肉下锅前放点油拌下，炒出来会比较嫩口些。

4/9. 炒至变色的牛肉盛起，备用。

5/9. 热油锅放苦瓜片翻炒。

6/9. 放点点水稍煮下苦瓜片。
否则太生 不好吃。

7/9. 苦瓜煮至软身，加肉已经炒好的牛肉。

8/9. 翻炒均匀即可起锅。