主料 | ||
大米适量 | 皮芽子一个 | 胡萝卜两个 |
羊肉适量 | ||
辅料 | ||
咸盐适量 | 清油适量 | 清水适量 |
1/5. 大米浸泡半天备用。(这个是三人的量)
2/5. 羊肉剁成小块,炒锅中放入清油,油烧热后放入羊肉、皮芽子加盐翻炒片刻,然后加入清水煮熟。(第一副图是油烧热后加羊肉跟皮芽子,第二副图是加水煮)
3/5. 煮羊肉的时候,将胡萝卜切成条备用。
4/5. 肉煮熟后加入胡萝卜继续煮,然后加米饭
5/5. 盖上锅盖,小火焖二十分钟即可。
新疆话皮芽子其实就是洋葱!嘿嘿! 我家做抓饭一般都是羊脖子肉,吃起来比较香!我喜欢羊肉多煮一会,可以去除羊肉的煽味。