主料 | ||
羊排300克 | 胡萝卜2根 | 洋葱1个 |
孜然粉适量 | 花椒粉适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 葡萄干1把 | 无花果干1把 |
大米适量 |
1/5. 羊排洗净切块,2节指长。肥肉割下留用。(做的时候忘记拍图了,下次补上)
2/5. 胡萝卜和洋葱切丝备用。
3/5. 热油锅,正宗的是放一点羊油炒肉,因为吃不惯放一点其他的炒菜油,比如我家用的是葵花籽油(不要用菜油,花生油等有味道的油)少放一点,羊肉也会出油,把刚割下的肥肉煸炒片刻,放羊排翻炒,整个过程保持大火,翻炒出水加盐继续翻炒片刻加洋葱丝胡萝卜丝翻炒。等胡萝卜稍许出颜色撒花椒粉孜然粉关火,加入事先浸泡好的大米拌匀,入电饭煲内。
4/5. 撒上葡萄干和无花果干,加水和食物持同样高度,想吃硬些的少加些。按煮饭键。
5/5. 煮好后不要开盖,继续闷10分钟左右,开盖再撒上些孜然粉和花椒粉,上下拌匀就可以开动啦。
葡萄干和无花果干可加可不加,但是加了别有一番风味哦。大米提前浸泡半小时到一小时