新疆羊肉抓饭

1/30. 准备食材。

2/30. 准备食材。

3/30. 羊肉切块；胡萝卜切丝（不用太细）；洋葱切小块。

4/30. 羊肉切块；胡萝卜切丝（不用太细）；洋葱切小块。

5/30. 羊肉放入砂锅中，加水，大火烧开，撇去血沫；放少许盐；小火慢炖30分-40分钟。

6/30. 羊肉放入砂锅中，加水，大火烧开，撇去血沫；放少许盐；小火慢炖30分-40分钟。

7/30. 羊肉捞起待用。

8/30. 羊肉捞起待用。

9/30. 羊肉汤放在大碗中，然后用纱布过滤干净待用。

10/30. 羊肉汤放在大碗中，然后用纱布过滤干净待用。

11/30. 热锅放油，放入炖好的羊肉翻炒。

12/30. 热锅放油，放入炖好的羊肉翻炒。

13/30. 放入洋葱。

14/30. 放入洋葱。

15/30. 翻炒出香味后放入胡萝卜条，放盐。

16/30. 翻炒出香味后放入胡萝卜条，放盐。

17/30. 胡萝卜变软后；放入羊肉汤；翻炒均匀后，尝一下汤的盐味，如果有点淡，可再加一些盐，炖3-5分钟。

18/30. 胡萝卜变软后；放入羊肉汤；翻炒均匀后，尝一下汤的盐味，如果有点淡，可再加一些盐，炖3-5分钟。

19/30. 将固体食材捞起放入电饭锅中压实。

20/30. 将固体食材捞起放入电饭锅中压实。

21/30. 然后放入洗好的米，铺平。

22/30. 然后放入洗好的米，铺平。

23/30. 将锅中的汤慢慢放入电饭锅中，水位只需高出米一点即可。

24/30. 将锅中的汤慢慢放入电饭锅中，水位只需高出米一点即可。

25/30. 米饭焖熟好后，翻炒将米饭与菜拌匀后。

26/30. 米饭焖熟后，将米饭与菜拌匀。

27/30. 放入葡萄干，再盖上电饭锅，打开开关继续煮饭。

28/30. 葡萄干用温水洗干净，放在饭上，再盖上电饭锅，打开开关继续煮饭；开关关掉后，抓饭就做好了。

29/30. 开关关掉后，抓饭就做好了。