芋头闷鸭

1/9. 光鸭子半只，剁成3份飞水。

2/9. 芋头切块备用。

3/9. 锅烧热，放少许油，爆香姜蒜。

4/9. 把鸭子放进锅里，有皮的一面朝下煎黄。

5/9. 反面再煎。

6/9. 放入适量的盐，蚝油，糖，再加2碗水。

7/9. 大火烧开改小火闷5分钟。

8/9. 放入切好的芋头，继续闷直芋头变粉。