我一直想做道对身体好，有营养的菜，现在我找到了，这是一道营养，下饭还美容的菜，大家一起来分享一下吧
| 主料 | ||
| 绿茄子1个 | 土豆一个 | 青椒一个 |
| 西红柿一个 | 肉一点点 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 胡椒粉适量 | 酱油适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
营养美容乱炖菜的做法，共7个步骤
1/7. 准备料
2/7. 茄子切成滚刀块，用一点盐味一下，把水汽逼出来
3/7. 土豆，西红柿，青椒切块
4/7. 倒少量油，用中火把茄子土豆翻炒一会儿，盛出备用
5/7. 另起锅，放入葱姜花椒面，肉翻炒，然后放一小勺郫县豆瓣酱，倒入生抽
6/7. 再次放入茄子和土豆，翻炒，再倒入少量水，中小火顿炖
7/7. 大概5.6分钟开盖放入青椒和西红柿，继续翻炒，最后放入大蒜，出锅
小窍门
可以不放肉的，我放了几块是为了借味儿，茄子切块要用盐味一下
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