主料 | ||
西红柿拳头大小4个 | 鸡蛋四只 | 黄瓜两根 |
木耳适量 | 葱花、虾皮适量 | 油、盐适量 |
1/9. 食材准备好
2/9. 小火入油,沾匀锅底,倒入蛋液,动作快。轻轻翻动。六成液体凝固盛出。
3/9. OK
4/9. 净锅,热锅冷油,葱花、虾皮爆锅。
5/9. 倒入西红柿、木耳翻炒,待番茄的汤汁炒出,放适量盐,放入鸡蛋、黄瓜大火炒匀入味,出锅。
6/9. 装盘。
7/9. 盘子装不下了
8/9. 米饭杀手
9/9. 大爱了
鸡蛋炒制时要小火,低油温,倒入鸡蛋时鸡蛋周围不起泡为宜,六成蛋液凝固即盛出,可保证鸡蛋滑嫩。