| 主料 | ||
| A中种面团适量 | 高粉250克 | 全蛋液19克 |
| 砂糖6克 | 酵母1.8克 | 鲜奶75克 |
| 鲜奶油100克 | B面团适量 | 全蛋液16克 |
| 砂糖31克 | 盐3克 | 酵母0.8克 |
醇奶土司的做法，共6个步骤
1/6. A料搅拌均匀，揉光面团，室温基本发酵2.5小时（28度环境下）
2/6. A加B搅拌至完成阶段，延续发酵10分钟
3/6. 分割成3个，杆卷2次入450g土司模
4/6. 最后发酵8分满（我心急了，没满8分就开烤了，其实可以再发酵一会）170度烤约35分钟
5/6. 三能金波很好用
6/6. 有拉丝，很绵软，还是烤箱烤的比较好吃
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