很爱吃茄子，但是只会做油炸的，怕上火，不敢多吃，学了手撕茄子以后可以常吃了，因为一点也不吃油哦
| 主料 | ||
| 茄子2条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 蚝油适量 | 麻油适量 |
| 蒜蓉适量 | ||
手撕茄子的做法，共11个步骤
1/11. 茄子洗干净，切成等长的两段
2/11. 再分别竖着剖开两边
3/11. 摆好入盘，尽量不要重叠
4/11. 上锅蒸十分钟
5/11. 蒸好后放凉撕成条状
6/11. 切好葱花
7/11. 切好蒜蓉
8/11. 热油锅爆香蒜蓉
9/11. 加入耗油翻炒一下
10/11. 把酱汁淋到茄子上
11/11. 撒上葱花淋上麻油即可
小窍门
茄子蒸熟后要放凉来撕才不会烫手
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