麻辣小龙虾

1/5. 小龙虾去头部的壳和小腿。

2/5. 去虾线，只需要找到尾鳍中间一片，轻拉就可以拉出来了。因为是生长在泥里。所以背部腹部钳子都要用小刷子仔细洗干净。

3/5. 姜蒜辣椒酱，热油爆香。

4/5. 下锅，翻炒。喜欢多辣加小米椒，或者更爱麻，可以加花椒粒。