配粥，夏天吃很清爽，菜的味道应该是偏酸但又有蒜香和油香
| 主料 | ||
| 茄子四五个 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 小葱适量 | |
蒜泥茄子的做法，共3个步骤
1/3. 切子洗干净，去头放入碗中隔水蒸熟
2/3. 等到茄子都软烂以后，用筷子撕拉细，加入醋，生抽，蒜泥和葱，醋要稍多，
3/3. 最后，另起一个锅，加入油烧热，淋在蒜泥上，ok
小窍门
茄子很吸油，没油有不好吃，这个是有很少又好吃的一个做法
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